La quinua es un pseudocereal peruano que se caracteriza por tener propiedades que benefician a la salud. Por este motivo, la quinua es sumamente importante tanto para niños en edad de desarrollo como para adultos. Además, según la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo, este insumo es uno de los productos más demandados por los compradores estadounidenses, junto a la maca y el sacha inchi. Por estos motivos te contamos todo sobre la quinua.
Propiedades
- Contiene alrededor de un 23% de proteína.
- Posee vitaminas C, E, B1, B2, niancina y fósforo.
- Tiene los siguientes minerales: calcio, hierro y magnesio.
- Posee alto nivel de omega 6.
- Rica en aminoácidos que favorecen el desarrollo cerebral.
- Es fuente de fibra soluble e insoluble.
Beneficios de la quinua
1. Apta para intolerantes al gluten.
La quinua es una semilla que es libre de gluten, por lo que es el alimento ideal para las personas celíacas.
2. Para controlar el peso.
Si bien el uso de ese insumo contiene un alto nivel de fibra y proteínas, posee un bajo índice glucémico. Esto genera que sea una buena alternativa para quienes son diabéticos, están haciendo dietas o desean mantener su peso. Además, por ser rico en fibra controla los niveles de colesterol, por lo que reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
3. Mejora el tránsito intestinal
Los altos niveles de fibra que contiene, ayuda a prevenir el estreñimiento, por lo que mejora el tránsito intestinal y contribuye a tener una mejor digestión.
4. Antioxidante.
La quinua posee poderosos antioxidantes vegetales que tienen como función depurar el organismo, retrasar el envejecimiento celular y mejorar la salud.
5. Ideal para deportistas.
Esta semilla es una perfecta opción para los deportistas, ya que posee los 9 aminoácidos que nuestro cuerpo requiere para recuperarse de los duros entrenamientos.
Cabe resaltar que hay una inmensa variedad de recetas para preparar la quinua dependiendo del gusto de las personas. Lo maravilloso de este insumo es que podemos disfrutar de una comida saludable y sana. Si quieres conocer una receta saludable ingresa aquí.
¿Qué esperas para probar la quinua? ¡No te arrepentirás!
-Luciérnaga-
