Smoothie bowl a base de granos andinos

A pesar de estar viviendo una situación tan complicada como la pandemia, aún existen otros desafíos por los que debemos preocuparnos. En el Perú, la anemia es un problema de salud pública, debido a que supera el 20% a nivel nacional, según el Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (MIDIS). Debido a la crisis sanitaria, el año pasado no se puedo disminuir esta enfermedad a los niveles que se habían proyectado. Por ello, te traemos el Smoothie bowl a base de granos andinos que lucha contra la anemia y la desnutrición.

Emprendimiento peruano

Este proyecto ha creado un batido compuesto de avena, quinua, kiwicha y tarwi que combate la desnutrición y la anemia. Este producto es sumamente nutritivo y económico para los usuarios. Además, tiene sabor a cacao, lo que lo hace el producto ideal para consumir.

Para la elaboración del batido proteico, los granos andinos pasan por un proceso que realiza el aislamiento de la proteína para obtener medidas proporcionales en el Smoothie Bowl. La elaboración de este insumo utiliza biotecnología para poder brindar un producto de calidad que es natural y no contiene preservantes ni conservantes. Actualmente, este batido se esta vendiendo en tiendas naturistas y orgánicas en la región de Junín.

Smoothie bowl a base de granos andinos
Fuente: inforegion.pe

Proyecto galardonado

Este emprendimiento, creado por Brayan Morales, nació en el 2019 y ha ganado varios premios debido a la iniciativa de ayudar a comunidades andinas a poder prevenir enfermedades como la desnutrición y la anemia. Uno de ellos fue el StartUp 2020 de la Universidad Nacional del Centro del Perú (UNCP) ubicada en Junín.

En esta institución educativa es donde Brayan cursa el 10mo ciclo de la carrera de Ingeniería Agroindustrial. Él es el primer puesto de toda su promoción y ha obtenido la Beca Permanencia del Programa Nacional de Becas y Crédito Educativo (Pronabec) otorgado por el Ministerio de Educación.

Alianzas estratégicas

En un inicio, esta marca adquiría los insumos del batido proteico en tiendas. No obstante, luego prefirieron trabajar directamente con los agricultores, de manera que les pagaban un precio justo por su trabajo. Asimismo, Smoothie Bowl les brinda capacitaciones enfocadas en la economía circular y las buenas prácticas agrícolas.

Smoothie bowl a base de granos andinos
Fuente: Facebook Smoothie Bowl

En la actualidad, Smoothie Bowl cuenta con 130 agricultores de las comunidades de los distritos de Acobamba y Chacapampa, ubicados en Junín. Estos aliados les brindan los granos de alta calidad que siembran en sus campos. 

Dato adicional

Hoy en día, Smoothie Bowl se ha logrado posicionar en la región central del Perú. Además, Brayan Morales dona batidos a colegios de la región de Junín. Sumado a esto, están desarrollando barras proteicas para incorporar al catálogo de la marca.

Por otro lado, Smoothie Bowl ha sido uno de los ganadores del BioStartUp 2020, en la categoría de Ideas y Empresas. Esta competencia es una de las más grandes en nuestro país enfocado en innovación y emprendimiento. Este torneo se llevó a cabo por la Incubadora StartUp USIL que tiene el objetivo de impulsar emprendimientos de impacto social y ambiental.

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-Luciérnaga-

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