Perú vuelve a brillar en el mapa global de la gastronomía y la alta chocolatería, gracias al cacao peruano. En los International Chocolate Awards 2025, una de las competencias más exigentes del sector, el país obtuvo el máximo galardón: el título absoluto de “Mejor Chocolate del Mundo”, gracias a la barra El Ganso 70%, elaborada por la marca peruana Cacaosuyo con cacao originario de Junín. Este triunfo no solo impulsa a la marca, sino que vuelve a poner en el centro de la conversación la calidad excepcional del cacao peruano, reconocido internacionalmente por su diversidad genética y su perfil sensorial único.
Un logro que celebra la identidad y la biodiversidad del Perú
El Ganso 70 % fue elegido como Overall Winner —el campeón de campeones— entre decenas de barras premium de distintos países. El resultado confirma una tendencia clara: el cacao peruano se ha convertido en uno de los más admirados del mundo por su sabor, pureza y trazabilidad. Detrás de este éxito hay una cadena de productores, comunidades, investigadores, chocolateros y marcas que han trabajado por años para revalorizar el origen del cacao.
Cacaosuyo, la marca responsable de esta hazaña, lleva más de una década dedicada a rescatar variedades nativas y transformarlas en barras premium que hoy se disfrutan en mercados como Estados Unidos, Japón, China, Reino Unido, Francia, Alemania, Italia y los Países Bajos. Su propuesta nace del concepto bean to bar: controlar todo el proceso, desde la cosecha y selección del grano hasta la elaboración final del chocolate. Este enfoque se ha convertido en una vitrina global que demuestra todo lo que el cacao peruano puede lograr cuando se trabaja con técnica, respeto por el origen y visión de futuro.
El camino hacia el oro mundial
Desde 2012, Cacaosuyo ha mostrado una consistencia extraordinaria en competencias internacionales, logrando algo que muy pocas marcas pueden exhibir: cuatro oros mundiales provenientes de diferentes regiones del país. Cada barra premiada representa una variedad única del cacao peruano, revelando la amplitud de sabores que ofrece nuestro territorio. Entre los chocolates que han recibido estos reconocimientos se encuentran:
- Lakuna (Amazonas, 2019)
- Cuzco 80 (Cusco, 2020 y 2021)
- Piura Select (Piura, 2022)
- El Ganso (Junín, 2025)
Cada premio cuenta una historia distinta, pero todos coinciden en un mismo mensaje: el cacao peruano es uno de los tesoros más valiosos de nuestra diversidad agrícola y cultural.
¿Qué hace único al cacao peruano?
La repentina fama global del cacao peruano no es casualidad. Expertos y chocolateros coinciden en tres grandes atributos que lo diferencian:
1. Un perfil sensorial excepcional
Las barras elaboradas con cacao peruano suelen exhibir notas intensas y limpias: frutos rojos, cítricos, nueces, flores, miel y matices herbales. Esta complejidad aromática es una de las razones por las que los concursos internacionales lo premian constantemente.
2. Una diversidad genética incomparable
El Perú es considerado centro de origen del cacao, lo que significa que posee variedades que no existen en ninguna otra parte del mundo. Las pepas blancas, presentes en regiones como Piura y Amazonas, son un ejemplo de esta rareza genética altamente valorada.
3. Un cacao con impacto social
Más de 120,000 familias agricultoras dependen de la producción de cacao. Las cadenas de valor que trabajan con enfoque de origen permiten mejorar ingresos, fortalecer comunidades y promover prácticas sostenibles. Esto convierte al chocolate premium en un producto con profundo impacto humano.
Cacaosuyo: una embajadora peruana en el mundo
Con El Ganso 70 %, Cacaosuyo ha logrado capturar la esencia de Junín: un cacao equilibrado, elegante y lleno de carácter. Su proceso de elaboración destaca por su precisión, ya que busca respetar el sabor nativo del grano. Para la industria nacional, esta victoria representa una validación internacional de que el cacao peruano tiene el nivel necesario para competir con los mejores orígenes del planeta.
Además, esta coronación llega en un momento perfecto, en el que la demanda por chocolates de origen, trazables y saludables continúa en crecimiento. Los consumidores globales valoran cada vez más la transparencia y la autenticidad, factores que el cacao peruano ofrece de forma natural gracias al trabajo artesanal y descentralizado que caracteriza su producción.
Un triunfo que impulsa a todo el Perú
Más allá de ser un galardón, este reconocimiento fortalece la identidad gastronómica del país y consolida su reputación como productor de superalimentos y materias primas de clase mundial. Cada premio abre nuevas oportunidades para los productores regionales y para las marcas que apuestan por transformar el cacao en valor agregado.
Perú ya no solo exporta grano: exporta cultura, sabor, origen y excelencia técnica. Y con este oro mundial, vuelve a recordar al planeta por qué el cacao peruano es uno de los más apreciados del mundo.
Excelente noticia!!